Har du et professionelt køkken, så ved du også, hvor vigtigt det er, at tingene bare spiller. Hvad enten du driver en restaurant eller en kantine, så skal produktet være i orden, og det handler i høj grad om flowet i køkkenet. Et godt flow kan sikres gennem god indretning med de rette hvidevarer. For eksempel vil en rustfri stål håndvask ofte være uundværlig.
Rustfrit stål er et materiale, du ikke kan komme udenom, når du indretter et professionelt køkken. Det er robust, slidstærkt, og så er det nemt at desinficere og holde rent. Hygiejne er noget af det vigtigste at have styr på – udover selvfølgelig kvaliteten af de fødevarer, som tilberedes.
I ethvert køkken, professionelt eller privat, kan der blive smalhals omkring køkkenvasken. Når du indretter et professionelt køkken, bør du derfor også overveje at installere flere vaske. Det er en rigtig god idé også at differentiere vaskene, sådan at nogle er forbeholdt håndvask, mens andre er til brug under madlavningen.
Professionelle køkkener kører kun så effektivt, som de er indrettet
Indretningen gør en væsentlig forskel, når man driver storkøkken. For at opnå det rette flow må man tænke praktisk og indrette efter de vigtigste funktioner. Det kan give rigtig god mening at tænke køkkentypen og de retter, man ønsker at tilberede, ind i planlægningen.
Det er for eksempel ikke lige meget, om du har ét eller fire komfurer, eller hvilke typer af ovne, du indkøber. Det bør stemme overens med den mad, du forventer at skulle servere.
Du kan med fordel kontakte en forhandler af hvidevarer til storkøkkener og rådføre dig med dem. De kan give dig en værdifuld second opinion og sparring omkring indretningen af dit køkken.