Gryder

Sådan bliver du grydeklar

Sådan bliver du grydeklar

Når der skal laves mad af store omgange, skal man have en gedigen gryde, så det er muligt at mætte mange munde på kort tid, hvis ens restaurant er kendt for en bestemt ret fra gryden, som mange søger eftertragtet efter ved dit serveringssted for at spise. Det kan også tænkes, du arbejder i et folkekøkken, hvor man konstant skal holde gryden i kog, så at sige, for at have rigelige mængder mad at servere for en folkemængde. Der skal man ofte have den største gryde frem til tjansen. Men selv hvis du vil have en gryderet til et fåtal af person, for eksempel to spisende gæster på en mindre café, så kan det bedre egne sig at bruge en mindre gryde, så der ikke bliver lavet for store portioner, hvor det resterende står og mister den smag og intensitet, som var tiltænkt anretningen ved kokkereringen. Man kan af gode…